EINE HIMMMLISCHE VERBINDUNG

Beim Erhitzen von Saccharose auf 185 °C schmilzt diese – aus Zucker wird gold-
brauner, herrlich duftender Karamell.

Kombiniert mit Fleur de Sel (zu Deutsch Salzblüte) wird unsere Caramel & Salt Eiscreme zum
Erlebnis. Die Salzblüte wird traditionell in kleinen Meerwasser-Kristallisationsbecken gewonnen.
An heißen Tagen und bei Windstille entsteht auf der Wasseroberfläche der Becken eine zarte,
hauchdünne Schicht aus Salzplättchen von nur wenigen Millimetern Stärke. Diese außergewöhnli-
che Struktur sorgt auch für das einmalige Geschmackserlebnis beim Zergehen auf der Zunge.